【タイ旅行幹事様必見!】日本人とタイ人の両方が満足する宴会コース

【必見!】日本人とタイ人の両方が満足する宴会コース

【タイ旅行幹事様必見!】日本人とタイ人の両方が満足する宴会コース

こんにちは

 

今日は、こんな話題でいきましょう!

日本人とタイ人では、好みも違いますし、、、上司が日本人だと、部下の女の子もなかなか好きな物は注文できないし、同伴利用でも、なかなか女のコたちは注文に困るものです。しかし、、、これがコースだったら、タイ人の人たちも気兼ねなく出てきた料理も食べるので、気を遣わずに済むそうです♪2つの国が満足できる宴会メニューがあれば、、、と思い当店の組み合わせが自由な宴会メニューをご紹介したいと思います。

まずは、シュチュエーションを見ていきましょう!

 

【シュチュエーション】

①日本人上司とタイ人スタッフの場合

→日本人の方が社長は上司で、お金を払っていただける立場ですと、タイ人はちょっと何を頼めばいいか悩みます。タイ人側が頼みたいものが、日本人の上司が食べることが出来なかったら、、、と思いますからね。上司の日本人がいくらなんでも好きなもの頼んでいいよ♪と言っても、気を使うものです。日本でも同じですね!

 

②日本人観光客とタイ人女のコとの同伴利用

→これも上記同様、お金を払うのは日本人ですね。日本人観光客のお客さんのなかには、

『カラオケの女の子が勝手にどんどん頼みまくって、お会計が少し高かったよ~。』という意見をたまに聞きます。

大勢の利用だと、もうオーダーが被ったりもしますし、奥の席の分もと思い、『3皿づつ』など注文したりとなります。ですが、これはまだ全然マシなほうです!結局みなさんで召し上がられて、ワイワイ楽しんでい、良い感じになります。しかし、この逆のパターンが困ると思います。先ほどのパターンは、女のコたちも同じ店の場合が多く、お互いに気心も知れているので、ある程度は、『〇〇食べよう~!』となるのです(※この場合は常時80人以上女のコを抱えているカラオケの大型店アゲハグループが個人的にオススメ!日本語出来るコ多し!笑)が、これが色んな店から女のコが集まってしまうと、なぜかタイっ子たちは遠慮がち(;^ω^) そうなると、いくら日本人が『どんどん好きなもの頼んでいいよ~』と言っても、遠慮がちに、、、『じゃあ、〇〇』と1品、2品しか頼まないんですね。分かりやすく言いいますと、テーブルの上がさみしいとなんか盛り上がりにかけるんです。

しかし、日本人団体グループの会計係の幹事様からすると、正直一体お会計はいくらになるんだ。。。と心配ですよね!

これからは、そんな心配しなくて大丈夫です! それは、、、

『お会計が分かりづらいアラカルトオーダーじゃなくて、SETメニューやコースメニューを注文すればいいのです!』

 

セットメニューだと、今日は10人で日本人が女の子の分も払うから、『÷5』で5人で割った時の1人の支払いを2000B以内にしたいから、このセットを2つと別のセットを2つ、とりあえず注文。となります。このようにお会計の支払いが把握できるので、予算オーバーを防げます!

もちろんドリンクは、大勢様でしたら、ボトルを入れれば1本2本ですぐにカウントできますので心配なし♪

しかも、SETメニューなら、タイっ子たちに好き放題注文されるリスクも低く、また注文しないタイっ子グループでも、出てきた料理は気兼ねなく食べるので満足して楽しんでくれます。SETメニューは、もちろん日本人監修なので、前菜からメインまでバランスよく、人気メニューをチョイス♪(つまりアラカルトで注文率の高いメニューが入ってます。)。さらに、SETとアラカルト。もし同じメニューを頼んだら安いのは、もちろんSETメニュー!SETなんですから、割引してありますよ、もちろん♪

 

【当店のSETメニューをご紹介】

 

当店のSETメニューは、上記の記事でも書いたように3つのカテゴリーに分けられています。

①健康SET(ヘルシー料理のSET)

②海海SET(海鮮料理のSET)

③肉肉SET(肉料理のSET)

 

さらに、各SETが3段階に分かれています。

例えば、、、

健康SET(A)→お手軽SET

健康SET(B)→オススメSET

健康SET(C)→満腹SET

のような感じです。

 

今日は、第1弾ということで、健康SET(ヘルシーSET)の内容をご紹介します ↓ ↓ ↓

 

【健康SET (ヘルシーSET) 】

< 健康SET(A) >

①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪

→お客様のご要望があれば、生ビールや、ハイボール、その他のサワー、カクテル、ソフトドリンク対応可!

②自家製 ポテトサラダ

→毎朝、市場で仕入れたじゃがいもを、蒸し器でゆっくり柔らかく、蒸ししました♪ 蒸し器で蒸すことにより、じゃがいもの栄養素は失われずに、そのままキープ♪

③自家製 牛タタキ

→牛は、真っ赤な赤身の牛もも肉を使用! そこに塩と粗挽きブラックペッパーをかけて、強火で一気に表面を焼き上げました。氷水でしっかり冷やし、旨味を閉じ込めてあるから、お肉のおいしさがあるんです♪

しかも焼く前に、ある方法で、肉の臭みを外に逃がしているんです(秘密です)

④刺身盛り合わせ5種盛り合わせ

→日本からはマグロやハマチ、赤海老(大振りな太いエビ)など。サーモンは、ノルウェーです!運が良ければ、生本マグロの赤身や中トロが入ることも!?

⑤だし巻きたまご

→当店のだし巻き玉子は、日本でも人気の白だしベース。上品なやさしい味が特徴です。オーダーを頂いてから卵も割り、1つ1つ丁寧に巻いているから、ふっくらホクホクな鮮度抜群なんです♪

 

< 健康SET(B) >

①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪ (上記参照)

②自家製  牛タタキ (上記参照)

③黒豚しゃぶしゃぶサラダ

→薄切りにした黒豚を、そのままボイルではなく、お湯にも下味(秘密です)をしっかりつけて、その中でしゃぶしゃぶ。しかも豚肉の臭みを消す食材と一緒に!なので、黒豚だけでも十分に美味しい♪ さらに定番の大根おろしポン酢で食べれば、最高ですね♪

④刺身盛り合わせ7種盛り合わせ

⑤なす味噌炒め

→当店のなす味噌炒めのは、とにかくボリュームを感じるんです♪ 普通のなす味噌炒めは、なすも小柄でひき肉も小粒で炒めていると、『ふにゃ~』となります。当店のは、なすのカットを通常より大きめにカットしているので、噛んだ時に、とにかくなすが『ホクホク』してるんです。またひき肉も大粒なので、この1品だけでお腹が膨れてしまいます笑

⑥あさりの酒蒸し

→落ち着く味ですね。接待する側も、接待を受ける側にも、『明日も胃が元気に!』という想いからメニューに追加しました。たっぷりの酒にアサリを入れて強火で一気にアルコールを飛ばしているので、お酒を飲みながらでも、たくさんお酒を飲んだ後にでもバッチリ!

 

< 健康SET(C) >

①自家製きんぴらごぼう

→これはシェフが得意料理って言ってました!日本の味、お袋の味、シェフの味!ですね♪

②いくらと海ぶどうの盛り合わせ

→前菜で、とりあえずさっぱり!プチプチのいくらと海ぶどうをどうぞ!

③CRUISE(海)サラダ

→海鮮サラダです。海老、イカ、ムール貝などの魚介と海藻のサラダ♪

④刺身盛り合わせ10種盛り合わせ

⑤銀だらステーキ

→ふっくらしたやさしい味が特徴的です。照り焼き、塩焼き選べます!当日にお申し付けください。

⑥アサリの酒蒸し

⑦太巻きと細巻きの2種盛り合わせ

→赤酢を使った自慢の酢飯です。細巻きだけでは、、、物足りなさそうでしたので、太巻きも!なかなか太巻きって食べる機会ないですよね笑

 

<後半へつづく>