タニヤ通りの、クルーズレストラン店長が教える接待で使えるSETメニューのススメ(第2弾)

  【タニヤ通りの、クルーズレストラン店長が教える

          接待で使えるSETメニューのススメ(第2弾)】

 

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こんにちは

 

 

前々回の記事で、『タニヤでの接待』に当店がおすすめとの記事を書きました。

※まだ御覧になっていない方はこちら

シーロム、タニヤ通りで接待にも使える日本食レストランが、出来たって本当!?

 

そこで今日は、そのSETメニューのご紹介、第2弾です!

では、早速いきます♪

当店のSETメニューは、上記の記事でも書いたように3つのカテゴリーに分けられています。

①健康SET(ヘルシー料理のSET)

②海海SET(海鮮料理のSET)

③肉肉SET(肉料理のSET)

 

さらに、各SETが3段階に分かれています。

例えば、、、

健康SET(A)→お手軽SET

健康SET(B)→オススメSET

健康SET(C)→満腹SET

のような感じです。

 

今日は、第2弾ということで、海海SET(海鮮SET)の内容をご紹介します ↓ ↓ ↓

 

【海海SET (海鮮SET) 】

< 海鮮SET(A) >

①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪

→お客様のご要望があれば、生ビールや、ハイボール、その他のサワー、カクテル、ソフトドリンク対応可!

②いくらと海ぶどうの盛り合わせ

→前菜で、とりあえずさっぱり!プチプチのいくらと海ぶどうをどうぞ!

③刺身盛り合わせ5種盛り合わせ

→日本からはマグロやハマチ、赤海老(大振りな太いエビ)など。サーモンは、ノルウェーです!運が良ければ、生本マグロの赤身や中トロが入ることも!?

④バイ貝塩焼き

→パタヤのほうでとれた新鮮なバイ貝を、『海の塩』で、さっぱり塩焼きにしました!酒のつまみには最適♪クセになる味です!

⑤サバ塩焼き(照り焼きもOK)

→海鮮系には、やはり焼き魚は外せませんね!みんなでシェアするのは、ちょっと。。。な時は、『カットしてください(^O^)』とお声かけ頂ければ、すぐにカットします♪

 

< 海鮮SET(B) >

①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪

②刺身7種盛り合わせ

③炙り明太子

→おつまみの定番ですね。こちらは、アラカルトメニューでも上位に毎回に入ってます!

④鮭ハラス塩焼き

→日本でも人気商品をピックアップ!こちらもタイの近海で獲れるんです♪ 日本と同じ味!と好評です!

⑤エイヒレ炙り

→こちらは、さすがにタイではないですね、、、日本からの空輸です。海鮮系のおつまみの定番ですね♪ 日本のマヨネーズと一味唐辛子も準備OKです!

⑥海鮮串焼きと野菜串の盛り合わせ

→こちらも人気!日本人が好きな串焼きスタイル♪新鮮な海鮮と朝採れ野菜を塩焼きに♪

< 海鮮SET(C) >

①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪

②刺身10種盛り合わせ

③有頭エビの塩焼き

→こちらは。手長海老を使ってます。この手長海老を半割りにして、こちらも海のあら塩を使って、ふっくらジューシーに焼き上げました!

④海鮮串焼きと野菜串の盛り合わせ

⑤カニ味噌甲羅焼き

→こちらは日本からです!濃厚なカニ味噌をぜひとうぞ♪

⑥ロブスター

→インパクトが大!です!シーフードが有名なタイ近海から入荷してます!肉厚ならではの食感をお楽しみください!このSETはたくさんのエビを使ってます!エビ好きにはもってこいです♪

 

と、こんな感じとなっております!選ぶのが面倒で『おまかせで!』というにも便利♪ 接待のお客様の他には、団体のお客様たちにも人気なんです♪

 

その他のSETメニューの参考記事はこちら

タニヤ通りの、クルーズレストラン店長が教える接待で使えるSETメニューのススメ(第1弾)