【タニヤ通りの、クルーズレストラン店長が教える
接待で使えるSETメニューのススメ(第2弾)】
こんにちは
前々回の記事で、『タニヤでの接待』に当店がおすすめとの記事を書きました。
※まだ御覧になっていない方はこちら
→シーロム、タニヤ通りで接待にも使える日本食レストランが、出来たって本当!?
そこで今日は、そのSETメニューのご紹介、第2弾です!
では、早速いきます♪
当店のSETメニューは、上記の記事でも書いたように3つのカテゴリーに分けられています。
①健康SET(ヘルシー料理のSET)
②海海SET(海鮮料理のSET)
③肉肉SET(肉料理のSET)
さらに、各SETが3段階に分かれています。
例えば、、、
健康SET(A)→お手軽SET
健康SET(B)→オススメSET
健康SET(C)→満腹SET
のような感じです。
今日は、第2弾ということで、海海SET(海鮮SET)の内容をご紹介します ↓ ↓ ↓
【海海SET (海鮮SET) 】
< 海鮮SET(A) >
①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪
→お客様のご要望があれば、生ビールや、ハイボール、その他のサワー、カクテル、ソフトドリンク対応可!
②いくらと海ぶどうの盛り合わせ
→前菜で、とりあえずさっぱり!プチプチのいくらと海ぶどうをどうぞ!
③刺身盛り合わせ5種盛り合わせ
→日本からはマグロやハマチ、赤海老(大振りな太いエビ)など。サーモンは、ノルウェーです!運が良ければ、生本マグロの赤身や中トロが入ることも!?
④バイ貝塩焼き
→パタヤのほうでとれた新鮮なバイ貝を、『海の塩』で、さっぱり塩焼きにしました!酒のつまみには最適♪クセになる味です!
⑤サバ塩焼き(照り焼きもOK)
→海鮮系には、やはり焼き魚は外せませんね!みんなでシェアするのは、ちょっと。。。な時は、『カットしてください(^O^)』とお声かけ頂ければ、すぐにカットします♪
< 海鮮SET(B) >
①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪
②刺身7種盛り合わせ
③炙り明太子
→おつまみの定番ですね。こちらは、アラカルトメニューでも上位に毎回に入ってます!
④鮭ハラス塩焼き
→日本でも人気商品をピックアップ!こちらもタイの近海で獲れるんです♪ 日本と同じ味!と好評です!
⑤エイヒレ炙り
→こちらは、さすがにタイではないですね、、、日本からの空輸です。海鮮系のおつまみの定番ですね♪ 日本のマヨネーズと一味唐辛子も準備OKです!
⑥海鮮串焼きと野菜串の盛り合わせ
→こちらも人気!日本人が好きな串焼きスタイル♪新鮮な海鮮と朝採れ野菜を塩焼きに♪
< 海鮮SET(C) >
①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン2杯付き♪
②刺身10種盛り合わせ
③有頭エビの塩焼き
→こちらは。手長海老を使ってます。この手長海老を半割りにして、こちらも海のあら塩を使って、ふっくらジューシーに焼き上げました!
④海鮮串焼きと野菜串の盛り合わせ
⑤カニ味噌甲羅焼き
→こちらは日本からです!濃厚なカニ味噌をぜひとうぞ♪
⑥ロブスター
→インパクトが大!です!シーフードが有名なタイ近海から入荷してます!肉厚ならではの食感をお楽しみください!このSETはたくさんのエビを使ってます!エビ好きにはもってこいです♪
と、こんな感じとなっております!選ぶのが面倒で『おまかせで!』というにも便利♪ 接待のお客様の他には、団体のお客様たちにも人気なんです♪
その他のSETメニューの参考記事はこちら
→タニヤ通りの、クルーズレストラン店長が教える接待で使えるSETメニューのススメ(第1弾)