【タニヤ通りの、クルーズレストラン店長が教える
接待で使えるSETメニューのススメ(第２弾)】
こんにちは
前々回の記事で、『タニヤでの接待』に当店がおすすめとの記事を書きました。
※まだ御覧になっていない方はこちら
→シーロム、タニヤ通りで接待にも使える日本食レストランが、出来たって本当！?
そこで今日は、そのSETメニューのご紹介、第２弾です！
では、早速いきます♪
当店のSETメニューは、上記の記事でも書いたように３つのカテゴリーに分けられています。
①健康SET(ヘルシー料理のSET)
②海海SET(海鮮料理のSET)
③肉肉SET(肉料理のSET)
さらに、各SETが３段階に分かれています。
例えば、、、
健康SET(A)→お手軽SET
健康SET(B)→オススメSET
健康SET(C)→満腹SET
のような感じです。
今日は、第２弾ということで、海海ＳET(海鮮SET)の内容をご紹介します ↓ ↓ ↓
【海海SET (海鮮SET) 】
< 海鮮SET(A) >
①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン２杯付き♪
→お客様のご要望があれば、生ビールや、ハイボール、その他のサワー、カクテル、ソフトドリンク対応可！
②いくらと海ぶどうの盛り合わせ
→前菜で、とりあえずさっぱり！プチプチのいくらと海ぶどうをどうぞ！
③刺身盛り合わせ5種盛り合わせ
→日本からはマグロやハマチ、赤海老(大振りな太いエビ)など。サーモンは、ノルウェーです！運が良ければ、生本マグロの赤身や中トロが入ることも！?
④バイ貝塩焼き
→パタヤのほうでとれた新鮮なバイ貝を、『海の塩』で、さっぱり塩焼きにしました！酒のつまみには最適♪クセになる味です！
⑤サバ塩焼き(照り焼きもＯＫ)
→海鮮系には、やはり焼き魚は外せませんね！みんなでシェアするのは、ちょっと。。。な時は、『カットしてください(^O^)』とお声かけ頂ければ、すぐにカットします♪
< 海鮮SET(Ｂ) >
①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン２杯付き♪
②刺身７種盛り合わせ
③炙り明太子
→おつまみの定番ですね。こちらは、アラカルトメニューでも上位に毎回に入ってます！
④鮭ハラス塩焼き
→日本でも人気商品をピックアップ！こちらもタイの近海で獲れるんです♪ 日本と同じ味！と好評です！
⑤エイヒレ炙り
→こちらは、さすがにタイではないですね、、、日本からの空輸です。海鮮系のおつまみの定番ですね♪ 日本のマヨネーズと一味唐辛子も準備ＯＫです！
⑥海鮮串焼きと野菜串の盛り合わせ
→こちらも人気！日本人が好きな串焼きスタイル♪新鮮な海鮮と朝採れ野菜を塩焼きに♪
< 海鮮SET(Ｃ) >
①赤ワイン又は白ワインのどちらかのグラスワイン２杯付き♪
②刺身１０種盛り合わせ
③有頭エビの塩焼き
→こちらは。手長海老を使ってます。この手長海老を半割りにして、こちらも海のあら塩を使って、ふっくらジューシーに焼き上げました！
④海鮮串焼きと野菜串の盛り合わせ
⑤カニ味噌甲羅焼き
→こちらは日本からです！濃厚なカニ味噌をぜひとうぞ♪
⑥ロブスター
→インパクトが大！です！シーフードが有名なタイ近海から入荷してます！肉厚ならではの食感をお楽しみください！このＳＥＴはたくさんのエビを使ってます！エビ好きにはもってこいです♪
と、こんな感じとなっております！選ぶのが面倒で『おまかせで！』というにも便利♪ 接待のお客様の他には、団体のお客様たちにも人気なんです♪
その他のＳＥＴメニューの参考記事はこちら
→タニヤ通りの、クルーズレストラン店長が教える接待で使えるSETメニューのススメ(第１弾)