【バンコクのお寿司事情】

【バンコクのお寿司事情】

 

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こんにちは

 

今日はタイのお寿司事情です。

 

お寿司が大好きな私は、月に2、3回はお寿司を食べに行きます。

タイ、バンコクには意外と沢山のお寿司屋さんがあるんです♪
高級なお寿司屋さんから、日本より安く食べる事の出来るお手頃なお寿司屋、食べ放題のお店、お寿司の屋台まであります。屋台はFCが多いようです。など充実しています。

ナイトマーケットや、路上でも屋台として販売しているタイの人も良く見かけます。
有名な屋台FCは、、、『サムライ寿司』です。1貫10バーツの持ち帰り専門寿司屋台です。FC本部に、1貫4.5~5.0バーツで注文して、持ってきてもらった寿司を10バーツで売るというシステムです。最低発注数量が250貫で、全部売れれば1,250バーツの儲け。場所さえ良ければ稼げそうですね。

 

屋台で売られている寿司は通常の日本の寿司よりサイズが小さく、また腐りやすい生の魚は少なく、置いていてもサーモンくらいです。あとは、玉子にタイの人が大好きなカニかまにツナサラダ、色鮮やかな真っ赤なとびっこ、緑色の海藻なのか見た目が分からないもの、鰻なのかタイでよく売られているナマズのような魚に、甘いタレのついた蒲焼きまで。

他には、巻き寿司にカリフォルニアロールがありました。
カリフォルニアロールの中身には、カニかま、玉子、きゅうりが通常で、
少し高いのはアボカドやサーモン、回りにはとびっこがぎっしり。マヨネーズを乗せたものもあります。

価格になんと言ってもおどろき!!

ひとつ5Bから高いので10B。
タイの人が良く買っているのも驚きでした。ちなみに、日本のワサビのツンとくる辛さは、好き嫌いが分かれるようですね。さすがに日本人のお客さんはいませんでした。(;^ω^)

では当店のお寿司をご紹介したいと思います!
店内は、レンガ調のインテリアでお洒落な雰囲気の日本食居酒屋です。机や席もゆったりとしていて、優雅な雰囲気にしてます。

寿司の他にも居酒屋メニューがたくさんあるので、寿司の注文と一緒に、まずはビールとおつまみを食べながら、

寿司を待つのがオススメな食べ方です♪

※おつまみを安く済ませたいお客様のは、更にこちらの記事をチェック!当店の『激安メニュー』を紹介してます!→タニヤでおすすめの居酒屋は激安メニューが44品もあるクルーズレストラン。

常夏バンコクで、アサヒ生ビールを片手に日本のおつまみ、最高ですよね?

ウチの可愛いタイっ子たちが、お客さんに、

冷奴にしましますか~?冷たくておいしいですよ(#^.^#)』

だし巻き玉子にしますか?わたしも大好きなんです~(#^.^#)』

などなどの、スキンシップも楽しみながら♪

私個人では、寿司と言えば、、、間違いなく、
『日本酒!』ですね(^^♪

日本にいる時は、定番ですが、『一ノ蔵』、『八海山(大吟醸が大好き)』、あとは『越後親父』なんてものも!1番のオススメは『越後親父』です。行きつけのお寿司屋さんの板前さんに紹介されて飲んだのがきっかけでした。

当店の日本酒メニューは、、、
・黄桜 辛口(小瓶)→私、個人では定番だが、スッキリ飲めるこれがオススメ!
・黄桜 山廃(小瓶)→日本人男性に1番人気!
・花きざくら(小瓶)→女性向けです。タイ人女性の日本酒好きが、よく注文します。
などがあります。その他にも、『熱燗』や中瓶で『獺祭』も、ご用意してます。

 

お寿司のメニューは、
8カン、12カン、15カンの3つのセットがありますので、お腹の具合に合わせ、ご注文いただけます。

また、好きなネタだけでも選んで握ってもらうことも可能です。日本からの旬のこだわり鮮魚と、タイ近海の鮮魚を使ってます。

新鮮なネタはどれも光輝いていて、みずみずしさがあります。それを、秘伝の赤酢で合わせたシャリの乗せれば、口の中が、うなること間違いなし(^^♪

みなさんは、『白シャリ』と『赤シャリ』の違いはなんだか分かりますか?

使っている酢が違うのですが
一般な普通の『白シャリ』に使われている酢は、米を醸造してつくる白酢を使っています。
お寿司屋さんによっては、白酢でも違う種類の酢を混ぜ合わせて、味を変えてオリジナルを生み出しているところもあるようです。

気になる『赤シャリ』ですが、見た目も赤ぽいのでわかるのですが、日本酒の酒粕を醸造してつくったもので、白酢より香りが良く、味も優しい深い味わいが私は大好きです。
良く江戸前寿司と呼ばれるものには赤シャリが多いです。

中には、2つのシャリをさらにブレンドするお寿司もあるようです。
魚の味の特徴に合わせて使い分けると
よい感じですね。

その他にも、日本人がだ好きな、季節の鮮魚の本日のオススメメニューをご用意してます。夏には、さっぱり酢の聞いた酢〆や、飛び魚、アジなどの青魚。冬には、脂ののった寒ブリや白子、あん肝など♪

日本酒との相性もバツグンですね!

バンコクでも色々なお寿司屋さんに回っていますが、日本でも数々の寿司を食べ歩いた私も、本当にここは美味しいと思います。私は赤酢がだ大好きなんです。

バンコクに来てお寿司が食べてみたい方ぜひぜひ、お立ち寄りください!

 

そんな当店の詳しい情報はこちらの記事から簡単にチェックできます。

バンコクの日本食は高い!? 安くても高クオリティーの日本食居酒屋はクルーズレストラン